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Rose and Berries

Pâtisserie et Cuisine Végétale

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Qui suis-je ?

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Bonjour,

Je m’appelle Emilie. Je suis vegan depuis trois ans. Je suis passionnée de cuisine et particulièrement de pâtisserie. J’ai d’ailleurs passé mon CAP pâtissier en candidat libre en 2018. J’ai crée ce blog pour vous partager des recettes sucrées et salées, le tout 100% végétales 😉

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MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT VEGAN 🌱 . . . . J’ MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT VEGAN 🌱 . . . . J’adore cette recette de mousse au chocolat 🤩 Elle se mange toute seule ! C’est la même que celle que j’avais déjà partagée mais n’ayant plus de chocolat noir dans mes placards ce jour là, je l’ai remplacé par du chocolat au lait (de coco) Vegan 😋 Autant vous dire qu’elles n’ont pas fait long feu 😆 . Je vous remets ici la recette : . . 🚨🚨🚨 pour 3 gros pots . 100g de Chocolat (noir ou comme ici au lait de coco) 90g de Jus de pois chiche (aquafaba) 1 cas de Purée d’amande 40ml de Creme vg (ici soja) 10g de Sucre 1 cac de Vanille en poudre . . Battre le jus de pois chiche avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’il soit bien ferme. Ajouter le sucre et continuer un peu à battre. Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter la crème de soja, la purée d’amande et la vanille. Bien mélanger. Ajouter 1/3 du chocolat au jus de pois chiche en neige et fouetter quelques secondes. Ajouter le reste du chocolat délicatement à la spatule. Mettre dans des récipients de votre choix et laisser prendre au frigo 2h. Déguster 😋 . . . ___🇬🇧🇬🇧🇬🇧___ . Recipe 🚨🚨🚨 for 3 big jars . 100g of Vegan milk Chocolate 90g of chickpea juice (aquafaba) 1 case of Almond Butter 40ml of Vegan cream (soy here) 10g of Sugar 1 cac of Vanilla powder . . Beat the chickpea juice with a pinch of salt until stiff. Add the sugar and continue beating a little. Melt the chocolate in a double boiler. Add the soy cream, almond butter and vanilla. Mix well. Add 1/3 of the chocolate to the aquafaba and whisk for a few seconds. Gently add the rest of the chocolate with a spatula. Put in containers of your choice and leave to set in the fridge for 2 hours. Enjoy 😋 . . . #hautescuisines #foodphotography #foodstyling #thefeedfeed #seasonalfood #homemadefood #food52 #veganfoodblog #vegan #veganpastry #patisserievegan #patisserie #patisserievegetale #roseandberries #sweetcravings #feedfeed #instagood #yummy #delicious #tastyfood #homemadefood #pastry #pastrylove #pastrylovers #veganfood #mousseauchocolat #chocolatemousse #chocolat #chocolataulait #chocolataulaitvegan
FONDUE CHOCOLAT ET MARSHMALLOWS 🍫😋 . . . Une FONDUE CHOCOLAT ET MARSHMALLOWS 🍫😋 . . . Une bonne fondue au chocolat pour commencer le week-end 🤩 avec les marshmallow Marilyn Mallow de chez @notguilty_sweetrevolution c’est juste parfait 🤩 et vous avec quoi vous aimez manger de la fondue au chocolat ? . . . ___🇬🇧🇬🇧🇬🇧___ . . . A chocolate fondue is perfect to start the weekend 🤩 with Marilyn Mallow marshmallows from @notguilty_sweetrevolution is just perfect 🤩 . . . #hautescuisines #foodphotography #foodstyling #thefeedfeed #seasonalfood #homemadefood #food52 #veganfoodblog #vegan #veganpastry #patisserievegan #patisserie #patisserievegetale #roseandberries #sweetcravings #feedfeed #instagood #yummy #delicious #tastyfood #homemadefood #pastry #pastrylove #pastrylovers #veganfood #fondueauchocolat #chocolatefondue #chocolat #chocolate #marshmallow
BRIOCHE MARBRÉ CHOCOLAT 🍫 . . . Quoi de mieux BRIOCHE MARBRÉ CHOCOLAT 🍫 . . . Quoi de mieux qu’un morceau de brioche moelleuse pour le goûter ? 😍 celle ci est fourrée à la pâte à tartiner chocolat maison 😋 . . . ___🇬🇧🇬🇧🇬🇧___ . . . What could be better than a piece of soft brioche for a snack? 😍 this one is filled with homemade chocolate spread 😋 . . . #hautescuisines #foodphotography #foodstyling #thefeedfeed #seasonalfood #homemadefood #food52 #veganfoodblog #vegan #veganpastry #patisserievegan #patisserie #patisserievegetale #roseandberries #sweetcravings #feedfeed #instagood #yummy #delicious #tastyfood #homemadefood #pastry #pastrylove #pastrylovers #veganfood #babka #babkachocolat #brioche #briochemaison
LIÉGEOIS VEGAN 🍫🌱 . . . Une bonne dose de LIÉGEOIS VEGAN 🍫🌱 . . . Une bonne dose de chocolat pour commencer la semaine ! //🚨RECETTE🚨// . Crème chocolat : * 400ml de lait de soja * 100g de chocolat noir * 40g de maïzena Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir avec la moitié de lait de soja. Ajouter la maizena délayée dans le reste de lait de soja et continuer de remuer sur feu doux/moyen jusqu’à obtenir une consistance de crème. Mettre dans des verrines et laisser refroidir. Lorsque la crème est froide, mettre un peu de chantilly végétale sur le dessus (j’utilise pour ma part celle de @perleensucre ) . . Bonne dégustation 😋🍫🍫 . . . ___🇬🇧🇬🇧🇬🇧___ . . . A good dose of chocolate to start the week! //🚨RECETTE🚨// . Chocolate cream : * 400ml of soy milk * 100g of dark chocolate * 40g of cornstarch In a saucepan, melt the dark chocolate with the soy milk. Add the cornstarch and continue to stir over low/medium heat until creamy. Place in verrines and allow to cool. When the cream is cold, put some Vegan whipped cream on top (I use the @perleensucre whipped cream). . . Enjoy! 😋🍫 . . . #hautescuisines #foodphotography #foodstyling #thefeedfeed #seasonalfood #homemadefood #food52 #veganfoodblog #vegan #veganpastry #patisserievegan #patisserie #patisserievegetale #roseandberries #sweetcravings #feedfeed #instagood #yummy #delicious #tastyfood #homemadefood #pastry #pastrylove #pastrylovers #veganfood #liegeois #chocolatliegeois #chocolat #chocolate
TARTE CLÉMENTINE MARRON 🍊 . . . Une petite tar TARTE CLÉMENTINE MARRON 🍊 . . . Une petite tarte pour bien finir la semaine 😁 j’ai eu envie de tester l’association du marron et des clémentines ! La clémentine permet de casser le côté trop sucré du marron 😋 et vous avec quoi vous associez la crème de marron ? . La recette vous tente ? 🍊 . . . ___🇬🇧🇬🇧🇬🇧___ . . I wanted to test the association of chestnut and clementines! The clementine allows to break the too sweet side of chestnut 😋 and what do you associate the chestnut cream with? . . . #hautescuisines #foodphotography #foodstyling #thefeedfeed #seasonalfood #homemadefood #food52 #veganfoodblog #vegan #veganpastry #patisserievegan #patisserie #patisserievegetale #roseandberries #sweetcravings #feedfeed #instagood #yummy #delicious #tastyfood #homemadefood #pastry #pastrylove #pastrylovers #veganfood #clementine #marron #marronglacé #cremedemarron #tarte
PALMIERS VEGANS 🌱 . . . J’avais des restes d PALMIERS VEGANS 🌱 . . . J’avais des restes de pâte feuilletée après mon millefeuille j’en ai donc profité pour faire des petits palmiers, parfais avec une boisson chaude ☕️ 🤩 Et vous, comment vous utilisez vos restes de préparation ? . . . ___🇬🇧🇬🇧🇬🇧___ . . . I had some leftover puff pastry after my millefeuille so I took the opportunity to make little palm trees, perfect with a hot drink ☕️ 🤩 And you, how do you use your leftover preparation? . . . #hautescuisines #foodphotography #foodstyling #thefeedfeed #seasonalfood #homemadefood #food52 #veganfoodblog #vegan #veganpastry #patisserievegan #patisserie #patisserievegetale #roseandberries #sweetcravings #feedfeed #instagood #yummy #delicious #tastyfood #homemadefood #pastry #pastrylove #pastrylovers #veganfood #palmier #palmiers #leftovers #patefeuilletee
CŒUR PRALINÉ SARRASIN ♥️ . . . Qu’est ce q CŒUR PRALINÉ SARRASIN ♥️ . . . Qu’est ce qu’une saint-Valentin sans chocolat ? 🍫 Pour ma part j’ai opté pour des chocolats fourrés avec un praliné sarrasin 🤩 . . . ___🇬🇧🇬🇧🇬🇧___ . . . What is a Valentine's Day without chocolate? 🍫 For my part, I opted for chocolates filled with a buckwheat praline 🤩 . . . #hautescuisines #foodphotography #foodstyling #thefeedfeed #seasonalfood #homemadefood #food52 #veganfoodblog #vegan #veganpastry #patisserievegan #patisserie #patisserievegetale #roseandberries #sweetcravings #feedfeed #instagood #yummy #delicious #tastyfood #homemadefood #pastry #pastrylove #pastrylovers #veganfood #chocolat #chocolate #praliné #pralinémaison #pralinésarrasin
MILLEFEUILLE CŒUR ♥️ . . . Bonne saint Valen MILLEFEUILLE CŒUR ♥️ . . . Bonne saint Valentin à tous ! 🥰♥️ Qu’avez vous de prévu ? Ici on va déguster ce millefeuille Vegan aux amandes 😋 . . . ___🇬🇧🇬🇧🇬🇧___ Happy Valentine's Day to all! 🥰♥️ What do you have planned? Here we will eat this Vegan almond millefeuille 😋 . . . #hautescuisines #foodphotography #foodstyling #thefeedfeed #seasonalfood #homemadefood #food52 #veganfoodblog #vegan #veganpastry #patisserievegan #patisserie #patisserievegetale #roseandberries #sweetcravings #feedfeed #instagood #yummy #delicious #tastyfood #homemadefood #pastry #pastrylove #pastrylovers #veganfood #millefeuille #millefeuillevegan #millefeuillecoeur #amandes
ROSES 🌹 CHOCOLAT SARRASIN . . . Et si on mange ROSES 🌹 CHOCOLAT SARRASIN . . . Et si on mangeait des fleurs pour la saint Valentin ? Bon j’avoue on a triché, ces roses rouges 🌹 sont faites d’une mousse au chocolat, d’un praliné sarrasin, d’un moelleux sarrasin et d’un biscuit cacao. Un vrai régal ! La recette vous tente ? 🥀 . . . ___🇬🇧🇬🇧🇬🇧___ . . . . How about flowers for Valentine's Day? Well I admit we cheated, these red roses 🌹 are made of a chocolate mousse, a buckwheat praline, a buckwheat cake and a cocoa cookie. So yummy. . . . #hautescuisines #foodphotography #foodstyling #thefeedfeed #seasonalfood #homemadefood #food52 #veganfoodblog #vegan #veganpastry #patisserievegan #patisserie #patisserievegetale #roseandberries #sweetcravings #feedfeed #instagood #yummy #delicious #tastyfood #homemadefood #pastry #pastrylove #pastrylovers #veganfood #silikomart #silikomartprofessional #roses #saintvalentin #saintvalentindessert
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