Directions

• Sablé aux cacahuètes
• Mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
• Ajouter la margarine, le beurre de cacahuète et la crème de soja. Former une boule et laisser reposer au frais 1h.
• Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et détailler vos biscuits.
• Concasser les cacahuètes et les disposer sur les biscuits crus.
• Cuire entre 20 et 25min à 180°C. Les biscuits doivent être dorés.
• Insert Bananes
• Dans une casserole mettre la margarine et le sucre ensemble sur feu doux.
• Couper la banane en morceau. Quand la margarine et le sucre sont fondus, ajouter la banane. Laisser caraméliser quelques minutes en mélangeant. Mettre de côté.
• Mousse chocolat 
• Monter en chantilly votre crème de coco bien froide.
• Faire fondre le chocolat au bain marie.
• L’ajouter à la chantilly et bien mélanger.
• Montage 1
• Mettre la mousse au chocolat dans vos moules, bien recouvrir les bords. Ajouter l’insert banane et recouvrir de nouveau de mousse.
• Faire prendre au congélateur.
• Glaçage chocolat
• Faire fondre le chocolat noir avec l’huile de pépin de raison. Ajouter les cacahuètes.
• Recouvrir les entremets encore congelé du glaçage chocolat.
• Montage 2
• Déposer les entremets sur les biscuits cacahuètes. Décorer avec le restant de mousse au chocolat et quelques cacahuètes.